最近有朋友問我台南哪裡有特別的料理
我都會推薦赤崁街的宇樂居酒屋日本料理
宇樂居酒屋的日本料理比較類似創意料理，每道菜都很精緻特別，感受到料理長的用心
宇樂的menu是寫在黑板上的喔，時常跟著食材更換內容，每次去都會有新菜登場。
並且提供很多種不同的日本啤酒和清酒，還有一些特別的日本罐裝飲料。
每次來宇樂幾乎都見到日本客人在這裡吃飯喝酒，想說既然日本人都肯定宇樂的日本料理，我就放心推薦給朋友啦!
宇樂居酒屋的日式炸雞
旁邊是番茄醬和帶點酸味的美乃滋
炸雞外皮酥酥的，雞肉很軟嫩多汁!!
一般日本料理店家附上檸檬可以擠點檸檬汁
宇樂是附上一個小小的金桔，很特別，而且意外的和炸雞很搭
鮭魚卵手卷＆海膽手捲
這一道應該不需要多說什麼了（笑）
宇樂鮭魚卵和海膽都給的很大方
尤其是海膽，味道好濃郁阿！！！
烤味噌鮭魚
宇樂鮭魚用的是有油脂的部位
烤的有點焦焦的讓人食慾大增
外面那一圈是味噌 這樣看好像有點噁心…
味噌很香帶點豆子的甜味，鮭魚直接沾點味噌就很好吃了!!
鮭魚茶泡飯
上面鋪上生鮭魚和一些鮭魚卵點綴
送到桌邊服務生才淋上熱湯，鮭魚還有點半生熟非常嫩
宇樂的芥末很香但不嗆，應該是現磨的
這一道吃下去很清爽，而且喝了熱湯很暖和。
德國酸菜佐比目魚鰭
我再次衝著這一道菜來宇樂了！
最底下鋪的是洋蔥，在鋪上一點德國酸菜、水蜜桃，
最後放上肥美的比目魚鰭和一點點紅薑
比目魚鰭入口即化，生菜有清脆口感，整體非常清爽
大推這一道，不過宇樂居酒屋以前一道有四小份，雖然每份都小小的
但現在變成一整道就是一份，雖然比較大但總覺得不過癮阿!!
炸香蕉
當初是想說飯後來個甜點才點了炸香蕉
沒想到他份量這麼大，而且…..他是鹹的……..
外皮很酥脆，裡面口感有一點creamy，有蟹肉、香蕉、其他的忘了
味道不會太鹹，沾著巧克力醬吃也不覺突兀
有點像派，是宇樂居酒屋非常特別的一道菜
（第一次發現蟹肉可以跟香蕉放在一起不會奇怪）
（這次忘了帶相機，所以用手機拍，宇樂店裡光線又偏暗，現場的餐點賣相比照片好上幾倍）
板友到台南可以去試試看這家特別的宇樂居酒屋日本料理
宇樂位於赤嵌樓旁，赤崁街的小巷子裡，巷子口放了一個日式紅燈籠寫「宇樂」
彎進巷子後會發現一棟很有味道的老房子，打紅色的燈就是宇樂居酒屋了。
應該不難找，只是店面小小的，坐位數不多，需要事先訂位喔!!
【營業時間】
下午１７：３０～凌晨０１：００（星期二店休）
營業電話：06-2294412
營業地址：台南市中西區赤崁街45巷30號
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